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식품 팁에 대한 고급 가이드

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.6%), 육류대체 단백질 식품(19.6%), 육류 대체식품(18.6%) 등이 뒤따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 한다는 응답이 62.4%로, 구매자들이 파악하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.

7가지 식품 가이드로하면 안되는 작업

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또한 안전성 검증체계 구축과 아울러 알레르기 여부나 어떤 원료에서 무슨 수로 만들어진 식품이해를 소비자가 엄연히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문했었다. 그리고 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있을 것이다고 이야기 했다.